11
Sty

Pęczak z burakiem i zieleniną

Co potrzebujesz? Woreczek kaszy pęczak, cebula, włoszczyzna, buraki gotowane, zielenina (opcjonalnie), łyżeczka sosu sojowego, garść przypraw (ząbki czosnku, świeży imbir, sól, pieprz, papryka słodka i ostra, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy, kurkuma), 2 łyżki oleju. Jak przygotować? W małym garnku przygotuj bulion warzywny. Warzywa obierz, pokrój na małe kawałki i zalej gorącą wodą. Dodaj ziele angielskie, majeranek, liść laurowy i gotuj pod przykryciem, aż warzywa zmiękną. W woku (lub innej głębokiej patelni) do rozgrzanego oleju dodaj pokrojoną cebulę i kaszę. Praż przez około 2 min i co chwilę dokładnie mieszając. Zalej kaszę bulionem i gotuj pod przykryciem około 10 min. Dodaj buraki, przyprawy i gotuj na wolnym ogniu około 5-7 min. Na koniec posyp zieleniną.